Smoothie met een Oosters tintje
mei16

Smoothie met een Oosters tintje

Dadel-Banaan smoothie: een lekker makkelijke, zoete start voor de ochtend. Maar ook heerlijk als lunch in de middag. Aantal personen: 1 Bereidingstijd: 10 minuten Ingrediënten:  1 (bevroren) banaan 5-10 ontpitte dadels 100 ml kokosmelk Chiazaad Must-have: blender Bereiding Voeg de kokosmelk, bevroren banaan stukjes, de ontpitte dadels en chia zaad in de blender.  Laat de blender zijn werk doen en je krijgt een heerlijke, niet...

Read More
Vermicelli-groenten soep
mei12

Vermicelli-groenten soep

Aantal personen: 6-8 personen Bereidingstijd: 30-45 minuten Ingrediënten Vermicelli groenten soep (of Turkse Şehriye soep) 2 eetlepels olijfolie 1 middelgrote ui 1 teentje knoflook 2 bospeen of voorgesneden slierten wortel 1 groene peper 2 eetlepels Turkse tomatenpuree 1 glas Şehriye (Turkse vermicelli) Zout Gemalen zwarte peper Gedroogde peterselie, munt of oregano 1 tot 1,5 liter gekookt water (Groenten) Bouillonblokje Peterselie...

Read More
Vegetarische linzen taart
mrt31

Vegetarische linzen taart

Rode linzen, my favorite! Linzen hebben een milde smaak en met de juiste kruiden krijg je een heerlijk gerecht. Je kunt er van alles mee maken. Soep, salade en… mijn nummer één is vegetarische balletjes van linzen en bulgur. Het recept hieronder is een variatie met cakevorm.  Dit gerecht staat voornamelijk op het menu als lunch of tapas. Heb je in het weekend familie of vrienden over de vloer èn de intentie om gezellig lang te...

Read More
‘Vergeten recept’: Knolselderij-Wortel salade
mrt11

‘Vergeten recept’: Knolselderij-Wortel salade

Het (her)ontdekken van groenten en fruit die ik niet standaard op mijn boodschappenlijstje heb staan is wel voor mij weggelegd.  Soms moet ik over een drempel heen, vooral als de kleur, geur of vorm me niet aanstaat. Zo was dit ook het geval bij knolselderij. Bij ons valt de appel niet ver van de boom. Mijn moeder is gewaagder met experimenteren en zij is degene geweest die met knolselderij is gaan kokkerellen. Inmiddels ben ik een...

Read More
Toetje van Noah (Asjoera)
aug29

Toetje van Noah (Asjoera)

Aantal personen:    10-15 personen                 Bereidingstijd:      90 minuten (+24 uur) Ingrediënten: 300 gram Asjoera tarwe (buğday) te vinden in alle Turkse winkels 175 gram Witte bonen 175 gram Kikkererwten 12 gedroogde abrikozen 1 sinaasappel 1 appel 50 gr rozijnen 300 gram suiker 1 citroen 2 stuks kruidnagel Ter garnering Amandelschaafsel Hazelnoten Walnoten Granaatappel Sesam Kaneel poeder kleine kommetjes ter servering, 1...

Read More