E-nummers: ook in biologische producten

E-nummers zijn hot! Zelf heb ik in het verleden ook de nodige aandacht geschonken aan bijvoorbeeld Karmijnzuur (vermalen schildluizen), de oorsprong van de meeste rode en roze kleuren in allerlei etenswaren. Veel publicaties waarschuwen voor het gebruik van E-nummers. Maar wat is nu werkelijk bewezen? Wat is waar en wat niet? Het recent verschenen boek ‘De veiligheid en schadelijkheid van E-nummers’, geïnitieerd door...

Read More