Vegetarische ‘Kısır’
sep07

Vegetarische ‘Kısır’

One of Turkeys favorites! Simpel, lekker, vegetarisch én aan te passen naar eigen smaak en creativiteit. Bij ons thuis hebben we inmiddels een variant dat door velen al gegeten en goedgekeurd is 🙂 Zie hier het “geheime” familie recept van de Turkse ‘Kısır’, oftewel fijne bulgur salade. Ingrediënten: 200 gram bulgur (fijne bulgur, wordt verkocht als çig köftelik bulgur bij de Turkse toko) 1.5 eetlepel Turkse...

Read More
‘Vergeten recept’: Knolselderij-Wortel salade
mrt11

‘Vergeten recept’: Knolselderij-Wortel salade

Het (her)ontdekken van groenten en fruit die ik niet standaard op mijn boodschappenlijstje heb staan is wel voor mij weggelegd.  Soms moet ik over een drempel heen, vooral als de kleur, geur of vorm me niet aanstaat. Zo was dit ook het geval bij knolselderij. Bij ons valt de appel niet ver van de boom. Mijn moeder is gewaagder met experimenteren en zij is degene geweest die met knolselderij is gaan kokkerellen. Inmiddels ben ik een...

Read More
Frisse groene salade
aug20

Frisse groene salade

Aantal personen:    2 – 4     Bereidingstijd:      20 – 30 minuten Ingrediënten 1 bos verse munt 1 bos verse peterselie 2 courgettes circa 10 middelgrote olijven 20 gr danish blue (of een andere kaassoort) 1 teentje knoflook zout (naar wens) 1 tot 2 et olijfolie halve citroen   Bereiding Was de munt en peterselie met ruim water en laat ze goed uitlekken. Snijd met een dunschiller dunne plakken in de lengte van de...

Read More